Doser le sucre parfaitement est essentiel pour réaliser des recettes de qualité, mais quel est le poids d’un morceau moyen de sucre ?
Quel est le poids d’un morceau de sucre en gramme ?
Le poids morceau de sucre standard est d’environ 4 grammes. Cependant, le poids exact peut varier en fonction des facteurs suivants :
- la taille et la forme du morceau : si vous coupez un morceau plus gros, le poids sera plus élevé et si vous coupez un morceau plus petit, le poids sera moindre ;
- le type de sucre : les morceaux de sucre blanc ordinaire ont une densité plus faible que les morceaux de sucre brun ou de sucre roux, par exemple ;
- l’humidité : lorsque le sucre est mouillé ou humide, il peut paraître plus « serré » et son poids sera donc supérieur à la normale.
Obtenir la bonne quantité de sucre avec des morceaux
En général, il est préférable de peser le sucre à l’aide d’une balance pour obtenir des résultats plus précis. Toutefois, si vous ne disposez pas d’une balance, vous pouvez toujours compter le nombre de morceaux pour obtenir une quantité approximative si vous connaissez la masse d’un morceau. Vous pouvez aussi utiliser un verre doseur conçu pour contenir une portion de sucre, tenez compte de la taille et de la forme des morceaux, car le poids exact dépendra également d’eux. En effet, ce type de verre à mesurer est destiné à prélever des quantités de sucre en poudre et non en morceaux.
Les différents formats de morceaux de sucre
Lorsque vous achetez du sucre, vous remarquerez qu’il est disponible dans différents formats et tailles. Le sucre en cubes ou en morceaux est le plus courant, mais il existe également des versions plus petites appelées sucre en poudre ou sucre glace, et des versions plus grandes appelées cristaux de sucre. Chaque type a un poids différent, donc si vous choisissez d’utiliser des morceaux pour votre recette, assurez-vous de connaître le poids exact des morceaux.
Existe-t-il du sucre bio ?
Oui ! Il existe plusieurs types de sucre biologique disponibles sur le marché, tels que :
- le sucre de canne bio ;
- le sucre rapadura ;
- le sucre de coco ;
- le sucre muscovado.
La plupart ont un poids légèrement supérieur à celui des morceaux de sucre ordinaire, car leur procédé de production est plus long et laborieux. Ils sont également considérés comme plus sains que le sucre blanc ordinaire, car ils contiennent une quantité élevée de minéraux qui peuvent aider à réguler le taux de glycémie.
Quelle différence entre le sucre de betterave et le sucre de canne ?
Le sucre de betterave est obtenu à partir de la racine de la plante, tandis que le sucre de canne est produit à partir des tiges et des feuilles. Les processus de production sont très différents et il en résulte des différences notables dans le goût, l’arôme et la couleur. De plus, le sucre de canne est considéré comme étant plus sain que le sucre de betterave, car il contient une plus grande quantité de minéraux et de vitamines. En termes de poids, le sucre de betterave a une densité légèrement plus élevée que le sucre de canne, ce qui signifie qu’un morceau moyen pèsera environ 5 grammes. Cependant, cette différence n’est pas assez significative pour être remarquée à l’œil nu.
Quelle différence de saveur entre les différents sucres ?
Les différents types de sucre ont tous un goût légèrement différent. Le sucre blanc ordinaire a un goût sucré et neutre, tandis que le sucre brun ou roux est plus prononcé en bouche et a une saveur plus caramélisée. Le sucre de canne est également assez prononcé et ajoute des notes de miel ou de fruits, tandis que le sucre muscovado et le rapadura ont un goût plus riche et terreux grâce à leur teneur en minéraux et vitamines.
Combien de morceau de sucre dans une canette de coca ?
Une canette de coca contient environ 23 grammes de sucre, ce qui correspond à environ 5 morceaux moyens de sucre. Cependant, cela peut varier selon le type et la taille des morceaux que vous utilisez ; plus les morceaux sont petits, plus vous en aurez besoin pour atteindre un poids de 23 grammes.
Quantité de sucre dans les sodas light
Les sodas light ou sans sucre contiennent généralement très peu de sucres, mais cela peut varier selon la marque et le type. Les meilleurs choix sont les boissons faibles en calories qui ne contiennent pas d’aspartame, car ce dernier peut avoir des effets néfastes si consommé en excès. En général, les sodas light contiennent environ 0,5 gramme de sucre par portion.
Les jus de fruits, smoothies
Les jus de fruits et les smoothies peuvent être des amis sains si vous les consommez avec modération. Un verre moyen de jus de fruit contient environ 25 grammes de sucre, ce qui équivaut à environ 6 morceaux moyens. Les smoothies quant à eux peuvent contenir jusqu’à 70 grammes de sucre, ce qui correspond à environ 16 morceaux ! Il est donc préférable d’opter pour des smoothies maison sans ajout de sucre et faibles en calories pour obtenir les meilleurs résultats.
